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大成薛家宫廷窝头

时间:2018-01-14 07:30来源:网络整理 作者:www.kktsv.cn
原标题:大成薛家宫廷窝头历史清朝道光年间,河北省大城县,里坦(古)镇,薛氏独辟路径,**作窝头以其精湛的工艺,独特的选材配方,**作的薛家窝头,清香四溢,绵

原标题:大成薛家宫廷窝头 历史 清朝道光年间,河北省大城县,里坦(古)镇,薛氏独辟路径,**作窝头以其精湛的工艺,独特的选材配方,**作的薛家窝头,清香四溢,绵甜可口而远近闻名,光绪末年,太监总管李莲英(

原标题:大成薛家宫廷窝头

历史

清朝道光年间,河北省大城县,里坦(古)镇,薛氏独辟路径,**作窝头以其精湛的工艺,独特的选材配方,**作的薛家窝头,清香四溢,绵甜可口而远近闻名,光绪末年,太监总管李莲英(大城籍人),把薛家窝头作为贡品送给慈禧太后,慈禧品尝后,龙颜大悦,称之为“黄金塔”并亲书匾额赐给薛家,此事在大城一带广为流传并有史料记载。

薛家窝头,市根据中国古医学,医食同源的原理,以糜子米,大黄豆为主要原料,辅以其他配料,属纯天然绿色食品,含多种对人体有益的微量元素,高蛋白,低脂肪,低糖份,精纤维,细口感。食用后有降血脂、胆固醇、高血压及防治糖尿病的作用,经常食用能调节人的中枢神经及新陈代谢机能。达到既防病健身,又味道奇佳的效果。其营养价值和保健作用是一般面食难以相比的。

如今由薛家第七代传人薛万勇亲手**作的正宗薛家宫廷窝头,在继承传统的基础上,结合当代人的饮食习惯及营养科学的相关原理,自行研**开发数种产品,得到许多国家领导人及海内外友人的品尝和赞许。现在逐步改进的工艺,增加产量,使之成为各宾馆、饭店及城乡普通家庭餐桌上的理想面点,以实现昔日宫廷贡品,金朝世人共品之愿望。

特色

薛家窝头以糜子米、大黄豆为主要原料,辅以其它配料,属纯天然绿色食品。含多种对人体有益的微量元素、高蛋白、低脂肪、低糖分、粗纤维、细口感。

正宗薛家宫廷窝头,不含任何化学防腐剂和添加剂,可速冻保鲜,低温冷藏,零下5度可保存一个月,加热后直接食用。

做**

薛家窝头是根据中国古医学中医食同源的原理,以糜子米、大豆为主要原料精**而成的纯天然绿色食品,生产工艺精湛独特。首先是选料。古时,薛家用十八斤斗各盛糜子米、大黄豆,其比重分别为60%和40%。糜子米和大黄豆都要去掉外衣和胚胎,再用石墨精碾成面。和面时,先倒水,后下面,从底部往上翻腾,一气呵成。捏**窝头时,先将面料在手中团成圆形,用大拇指扩形,在用二拇指及中指配合大拇指成形,形成金字塔状。上灶蒸**时最关键,要掌握火候,大火上屉蒸十分钟,约九分熟时出锅,其间,窝头靠着自身热量形成口感松软又格外筋道的独特风味。

营养价值

食用后有降低血脂、胆固醇、高血压及防治糖尿病的作用,经常食用能调节人的中枢神经及新陈代谢机能。其营养价值和保健作用是一般面食难以相比的。

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